Verte saludable implica sentirte bien, hacer una verdadera vida sana! Y para hacer una vida sana, como no me canso de decirlo, es necesario ejercitarte diariamente, evitar los excesos y por último pero no menos importante, comer saludablemente!

Hay muchos mitos alrededor de la comida sana. Pareciera que lo único saludable es comer ensalada y fruta únicamente! Pero no es cierto! El cuerpo necesita de varios nutrientes, algunos que proporcionan las frutas y verduras, pero además aquellos que brindan los cereales, las semillas y claramente, las proteínas. Y que hay de los carbohidratos?

 

La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Por eso es importante incluirlos en el organismo!

Los carbohidratos simples que contienen vitaminas y minerales están naturalmente en las frutas, los lácteos y las verduras. Pero también se encuentra en los azúcares refinados! Estos últimos, suministran calorías, pero carecen de vitaminas, minerales y fibra. Estos azúcares simples a menudo son llamados “calorías vacías” y pueden llevar al aumento de peso.

Igualmente, las harinas refinadas, el azúcar y el arroz blanco, carecen de vitaminas del complejo B y otros importantes nutrientes. Es por ello que la opción más sana es obtener carbohidratos en el organismo desde las verduras, frutas y lácteos.

Aclarado esto, la mejor forma de alimentarse es cuidando lo que uno come. No significa que no se puede comer nada que contenga harina, pero, si deseas cuidarte y sobre todo, si estás en plan de entrar en un traje de baño en los próximos días, existen opciones deliciosas para reemplazar las harinas por vegetales, incluso en nuestros platillos favoritos.

No me crees? Te muestro como!

Los clásicos nachos con queso son deliciosos, pero una opción hecha con pechuga de pollo grillada es más sana e igualmente deliciosa!

Una hamburguesa cada tanto está bien, sobre todo si es casera! Pero mira esta opción reemplazando el pan con hojas de lechuga? Puedes comer más de una sin culpa alguna!

Yo viviría comiendo tacos o empanadas, pero es mucha masa para incluir en la dieta! Esta opción combina los nutrientes de los pimientos más el delicioso y proteico relleno de los tacos! También puedes hacerlos con zapallitos o berenjenas!

Nunca el sándwich del almuerzo fue tan liviano y delicioso! Reemplaza el pan por dos setas de hongo portobello grilladas al horno!

Si te digo pizza de coliflor me dirás que estoy loca! Bueno, no! Esta pizza es sana, baja en calorías y muy pero muy rica! Y lo que es mejor aún, la receta está a continuación!

Pizza con Masa de Coliflor

 

Ingredientes:

  • 1 cabeza mediana de coliflor – 2 a 3 tazas procesada
  • ¼ de taza de queso parmesano
  • ¼ de taza de queso mozzarella
  • 1 huevo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de albahaca o el romero picado (o seco)
  • ½ cucharadita de orégano picado (o seco)
  • Salsa marinara 1 taza
  • 1-2 tazas de queso mozzarella

Preparación:

Precalienta el horno a 500 grados F.

Retira los tallos de la coliflor y córtala en trozos. Colócala en un procesador de alimentos hasta que se asemeja a la textura del arroz.

Cocina la coliflor procesada en el microondas al descubierto durante aproximadamente 4-5 minutos al máximo. Retira y deja enfriar. Una vez que bajó la temperatura, la colocas en una toalla de cocina limpia y comienza a exprimir todo el líquido restante.

En un bol, mezcla la coliflor bien exprimida con el huevo, el queso y los condimentos. Amasa formando una pasta. Estira la masa en una fuente para pizza previamente engrasada y hornea por unos 10 minutos hasta que dore y esté crujiente.

Agrega la salsa de tomate y el queso mozzarella. Puedes incluir todos los extras que desees! Hornea hasta que el queso se derrita y a disfrutar!!!

Y? Qué te parecieron estas ideas de cocina saludable?