¿Qué piensas cocinar de rico para la cena de Navidad? Si preparas una carne ya sea cerdo, jamón, cordero o pavo, seguramente necesitará unas cuántas horas de horno hasta que esté a punto. Y mientras tanto, ¿qué le ofrecemos a los invitados?

La cena de Navidad no está completa si no incluimos algunas botanas para aplacar un poco el apetito y permitir que los invitados conversen, se relajen y se preparen para la cena.

Más allá de nuestras especialidades, los favoritos de la familia y los clásicos para las fiestas, se me ocurrió incluir estas muy simples recetas que combinan sabor con mucha decoración y que resultarán muy atractivas tanto para los grandes como para los más pequeños de la casa! A cocinar se ha dicho!

Pingüinitos

Para preparar estos simpatiquísimos pingüinos precisas:

Ingredientes para 18 porciones:

  • 18 aceitunas negras jumbo sin carozo
  • 8 onzas de queso crema
  • 18 aceitunas negras pequeñas
  • 1 zanahoria
  • 1 ají morrón rojo asado y pelado o tallos de cebolla verde

Primero haz un corte transversal a lo largo de las aceitunas jumbo, de un solo lado. En un bol pequeño ablanda el queso crema al que puedes agregar queso azul o parmesano. Con ayuda de una manga de repostería, para que quede más prolijo, rellena las aceitunas con el queso.

Aparte, pela y corta la zanahoria en 18 círculos de ¼ de pulgada de espesor (puede que precises más de una para que te queden del mismo tamaño).

Corta un pequeño triángulo en los círculos para hacer los pies de los pingüinos, los triángulos te servirán de pico.

Finalmente dispón la aceituna pequeña sobre la rellena y ésta sobre la zanahoria que usarás de pies. Asegura todo con un palillo de dientes. Por último, ultimísimo, coloca los triangulitos de zanahoria en la aceituna pequeña para formar el pico y una tira de morrón asado o tallo de cebolla verde para hacer una bufanda decorativa!

Pinchos que se roban la Navidad!

Aún más sencillos son estos pinchos que rememoran al famoso Grinch y que están llenos de sabor, color y dulzura!

Ingredientes que necesitas para 24 porciones:

  • 24 uvas verdes
  • 1 o 2 bananas (24 rebanadas)
  • 24 fresas pequeñas
  • 24 malvaviscos en miniatura
  • 24 palillos de dientes

Es tan simple como contar hasta 10! Primero lava la fruta y quita los cabos de las fresas. Luego pela y corta las bananas en 24 rebanadas no muy finas. Ahora sólo te resta ensamblar todo! Toma un palillo y une la uva en forma vertical con una rebanada de banana en sentido perpendicular y sobre ella la fresa sin cabo. En la punta opuesta coloca el mini malvavisco. Te quedará como la cabeza del Grinch con su sombrero navideño! Repite con cada una de las uvas!

Otro clásico de la Navidad (y del invierno) es el famoso muñeco de nieve! Prepara tu botana de queso favorita con este lindo personaje!

Muñeco de Nieve de Queso

Ingredientes:

  • 8 oz de queso crema
  • 4 tazas de queso rallado (el que prefieras)
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra

Decoración:

  • 1 zanahoria
  • pasas de uva o de arándanos agrios
  • Romero fresco
  • Pretzels
  • Tallos de cebolla verde
  • Morrón rojo asado

Preparación:

Primero arma tu botana de la siguiente manera: ablanda el queso crema con un tenedor y agrega el queso, el aceite de oliva y la pimienta. Une bien utilizando una cuchara de madera. Refrigera cubierto por un par de horas.

Forma con la mano dos bolas que usarás de cuerpo y cabeza de tu muñeco de nieve y dispón la más pequeña sobre la más grande en un plato de servir.

Ahora sólo debes decorar tu muñeco! Utiliza las pasas para los botones y ojos. También puedes utilizar alcaparras o trozos de aceitunas negras. El sombrero es lo más complicado! Puedes colocar unas ramitas de romero o si te animas, hacerlo con queso o cáscara de berenjenas.

Usa pretzels para los brazos y, al igual que con los pingüinos, un triángulo de zanahoria para la nariz y morrón rojo o tallo de cebolla verde para la bufanda. Agrega todos los detalles que desees!!!! Sirve con galletas!

Como estas 3 recetas, hay muchas más ideas que puedes hacer.

Por ejemplo, estos pinos están hechos con una botana de queso y decorados con perejil fresco, almendras fileteadas y trocitos de ají morrón rojo. Con queso puedes hacer una estrella para decorar la punta!

También el clásico guacamole sirve para armar estos deliciosos pinitos!

O también puedes simplemente servir tu picada de quesos, frutas y fiambres en forma de pino o rosca navideña!

¿Qué te parecieron estas ideas?

Que tengas una muy feliz Navidad!