Con la llegada de la primavera aprovechamos para renovar nuestro jardín! Y qué mejor que cultivar nuestras propias verduras y hierbas con todos los beneficios de la agricultura orgánica?

Hoy vamos a comenzar con las hierbas que son más sencillas de cultivar, ideales para los que le gusta la cocina y aptas para casas, balcones, jardines y departamentos!

Primero, elije una buena ubicación para tu herbario, esto es, cerca de tu cocina y cerca de una ventana que reciba luz diaria al menos por 6 horas.

Ten en cuenta el sustrato a usar. Si vas a trabajar en macetas o cantero, utiliza tierra blanda y fértil apta para comestibles y agrégale abono. El abono puede ser comprado como así también puedes hacerlo tu mismo con saquitos de té usados, cáscaras de huevo, etc.

Si vas a plantar en tu jardín, prepara el terreno tratando que tenga buen drenaje donde puedes incluir turba o arena gruesa.

Planta siempre a primera hora del día o a última hora para evitar el momento de más intensidad del sol.

 

En los mercados de suministros para el hogar puedes conseguir, además de las semillas, tierra, abono y herramientas, los que se llaman “greenhouse kit” para principiantes. Estos kits de plástico o cartón suelen venir con pastillas de tierra (que pueden comprarse sino aparte), y sirven para plantar distintas semillas en varios receptáculos favoreciendo el desarrollo de la planta. Cuando comienzan a brotar y echan raíces, puedes trasplantarlas a macetas más grandes! Ten cuidado si compras los de plástico, no ponerlos en el exterior ya que el sol puede derretirlos y literalmente “hervir” los brotes.

 

Respeta siempre las indicaciones de cada hierba y tipo de semilla. Espacio y profundidad para el plantado, épocas de desarrollo, cantidad de luz necesaria y riego. Riega abundantemente los retoños y luego cerca de una pulgada de agua durante su crecimiento.

Cuando las hierbas estén maduras, debes ir cosechando, pero de a poco! No peles la planta en un día porque terminarás con su vida! Es mejor cosechar por la mañana y poseen mejor sabor antes de que florezcan!

Bueno, esos fueron los consejos generales a la hora de tener un herbario en casa! A continuación voy a contarte algunas condiciones especiales de 5 de mis hierbas favoritas! Me acompañas?

 

Romero

Aromática, deliciosa para acompañar papas y cordero, esta hierba contiene compuestos, tales como el ácido carnósico, que ha sido demostrado para combatir las células cancerosas y para mejorar la memoria!

El romero crece mejor con sol pleno y riego frecuente.

 

Albahaca

No puede ser más deliciosa! Desde salsas, sopas, pestos, recetas italianas con mucho aceite de oliva, mozzarella y tomates hasta carnes y cereales, la albahaca tiene un sabor cálido y picante.

Siembra cerca de la ventana o en invernadero a principios de primavera. Luego, trasplanta al jardín a principios del verano

 

Tomillo

Es un tanto dulce y queda perfecto en el puré de papas, la sopa de cebolla, las ensaladas y en general cualquier verdura cocida!

El tomillo ha sido utilizado como un remedio herbal para los problemas respiratorios como la bronquitis, y también tiene propiedades antisépticas.

Se adapta muy bien al cultivo en el interior del hogar (siempre al sol) y no crece demasiado de tamaño además de dar flores pequeñas pero muy bonitas.

 

Menta

Innumerable la cantidad de usos de la menta: té, bebidas frías como limonada, postres, para utilizar en recetas de medio oriente e India, como antiséptico y claramente, para hacer mojitos!!

Debes plantarla en otoño o primavera, y en general prefiere menos luz que las demás. La menta es una planta que se desarrolla horizontalmente, por lo que se recomienda plantarla en una maceta ancha, de unos 20 centímetros de profundidad, que le permita crecer. En caso de que la plantes directamente sobre el suelo de tu jardín, es aconsejable cultivarla en solitario.

 

Lavanda

Ayuda a conciliar el sueño por su efecto relajante! Por eso yo incluyo algunos capullitos de lavanda en mi té verde por las noches.

Es una planta grande y lo mejor es tenerla en el jardín, que reciba mucha luz y pueda crecer. Si la plantas en el interior, ten en cuenta de usar una maceta con muy buen drenaje!

Sigue estos simples consejos y que tengas muy buena cosecha!