3 Platos Tradicionales para Celebrar el Día de los Muertos
Hoy te traemos 3 deliciosas recetas para celebrar el Día de los Muertos. A disfrutar!
Pan de Muerto de Veracruz
Receta del Tradicional Pan de Muerto
Al igual que el resto de México, Veracruz celebra el Día de los Muertos, pero tiene algunas variaciones locales sobre todo en Papantla . “Ofrendas” (altares a los muertos) se pueden armar en las mesas o en tableros suspendidos del techo.
El altar se llama un pachau y está decorado con hojas de palma, plátanos, naranjas, limas, anís y figuras de chocolate. También incluyen mole, dulces, tamales, panes locales y otras especialidades regionales. Un vaso de agua y “renio” (un tipo de alcohol local) también se colocan.
Mixiotes de Carne de Cordero de Hidalgo
Receta de Mixiotes de Carne de Cordero
Tamales Colados de Tabasco
Las ofrendas para los muertos preparadas en casa también son comunes entre los chontales. Delante del altar permanente que se encuentra en todos los hogares, los miembros masculinos de cada lugar de la familia hacen un lecho de hojas de plátano en la que se organizan los alimentos y otros artículos. En la forma tradicional, colocan manea, pollo cocido cubierto con tamales (bolas de masa hervida al vapor de harina de maíz) el plato principal de la ofrenda, en el centro. En los laterales, se organizan tazas de Chorote de barro o calabaza (una bebida hecha de harina de maíz y cacao). Luego viene el uliche, pavo sazonado con sal, comino y cilantro.
Cuando se realiza la ceremonia, el jefe de la familia toma una taza cada uno de Chorote, uliche y manea, y lo comparte con todos los presentes. Una vez que todo el mundo ha participado de cada uno de estos platos, se sirve el pavo.
A pesar de que hay comunidades chontales donde las mujeres tienen un papel más activo en el día de la ceremonia de muertos, es casi una regla que se quedan fuera de la celebración, y se les prohíbe ir a los cementerios